Entrada 
 Catalogo 
 Leitor 
 
SimplesAvançadaÍndicesHistórico
Pesquisar por:    Redefinir pesquisa  Voltar à listaAnteriorSeguinte
A pesquisar em
 
Informação Exemplar
 
 
Capa e sumário
 
 
 
 
 Outras obras deste autor
 
  • Fields, Roger
  •  
     ASSUNTOS:
     
  • Gestão de restaurantes
  •  
     Pesquisar no Catálogo
      por Autor:
     
  •  Fields, Roger
  •  
      por Título:
     
  •  Restaurant success b...
  •  
     
     
    TÍTULO: Restaurant success by the numbers : a money-guy's guide to opening the next new hot spot / Roger Fields

    AUTOR(ES):
    Fields, Roger
    ASSUNTOS: Gestão de restaurantes
     
    EDICAO: 
    2nd ed
    PUBLICACAO: 
    New York : Ten Speed Press, 2007
    DESCR. FISICA: 
    298 p. ; 24 cm
    CONTEM: 
    Dreaming for success : Chapter 1: The rules of the game; Chapter 2: Your restaurant concept; Chapter 3: Your target market; Chapter 4: Location, location, location; Chapter 5: Dollars and sense . - Developing the details : Chapter 6: Constructing the menu; Chapter 7: Fashioning design & ambience; Chapter 8: Setting the table; Chapter 9: Raising the bar; Chapter 10: Designing the kitchen; Chapter 11: Staffing . - Getting down to business : Chapter 12: Getting the money to make it a reality; Chapter 13: Setting up your business; Chapter 14: Taking it to the streets; Chapter 15: Opening day and beyond
    ISBN: 
    9781607745587
    Cota: 
    640.43/30
    CLASSIFICACAO: 
    640.43
    Adic. à lista
    Exportar Ref. Bibliográfica  Ver em UNIMARC
    Exemplares
    LocalCotaVol.Tipo Emprést.Estado 
    Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.43/300MonografiasDisponível

    Assunto: 
    Email:

        © 2016 SirsiDynix Todos os direitos reservados.
     WECUL      

    SirsiDynix      

    IPP - Biblioteca Central